Chlorophylle en Lémurie intérieure: Sauce macadamia et canneberges

lundi 10 décembre 2012

Sauce macadamia et canneberges

1 cuillère à soupe de canneberges séchées

Le jus d'une clémentine

10 ml d'huile de noix de macadamia

5 à 10 ml de vinaigre de cidre de pomme

Une goutte de tamari

Fleur de sel

Poivre noir fraîchement moulu

J'ai réalisé cette sauce avec le Personal Blender mais il est tout à fait possible de la réaliser avec un appareil type robot culinaire dont le bol n'est pas trop grand. Mixer l'ensemble, c'est tout !

Je l'ai servie avec des spaghettis de betterave réalisé avec un appareil manuel comme celui-ci, une petite poignée de canneberges et quelques éclats de noix de macadamia.

2 commentaires:

Elisa Boelle mange cru10 décembre 2012 à 17:40
Hum, comme ça doit être délicieux !! Je m'en pourlèche les babines :)
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In english, I am...

Having been a fruit and vegetable lover for years because of all the goodness they contain, I always have loved cooking and finding new ways of using them, and I consider them to be a daily source of inspiration. The practice of "raw fooding" puts the focus on the foods themselves, preserving their taste, colour and nutritional value. Today I share my time between cooking and creating fabric sculptures. The dehydrator purrs in the background while I am busy sewing my textile creations. The blender is the first thing they hear in the morning. Art and cooking live side by side, simply, enriching one another. I would like to share all this with you!